Lahirnya lontong serapah adalah sebuah tradisi memanfaatkan produk sampingan dari proses membuat minyak kelapa. Di pedesaan Jembrana, seperti juga beberapa daerah di Bali umumnya memiliki perkebunan kelapa. Dengan adanya kelapa di sekitar rumah, maka membuat minyak goreng merupakan bagian kegiatan dapur masyarakat di Jembrana dan Bali.
Apa jadinya jika lontong dinikmati dengan aneka sayur rebus dengan bumbu unik yang terbuat dari rebusan santan yang merupakan sisa dari proses pembuatan minyak? Enak? Sangat enak. Lontong dengan aroma khas bercampur dengan aneka sayur rebus yang lembut saat digigit, ditambah dengan gurihnya rasa kuah kental santan dengan bumbu Bali.
Istimewanya adalah kuah kental santan dengan bumbu Bali itu. Kuahnya terbuat dari roroban ataupun telengis sebagai bahan dasar yang dimasak dengan bumbu Bali yang sederhana namun menghasilkan rasa yang mewah.
Lontong serapah biasanya di jual, kenapa? Karena jika membuat dirumah umumnya tidak memakai lontong, hanya sayur saja, maka disebut jukut serapah. Jukut artinya sayur-mayur. Jadi, lontong serapah adalah 'jukut serapah' dimakan atau disajukan dengan lontong. Ingat, lontong bukan ketupat, walaupun dari spesies yang sama namun mereka beda.
Telengis dan roroban adalah hasil sampingan dari proses pengolahan minyak kelapa tradisional Bali. Setelah proses pemisahan minyak dari rebusan santan kelapa, bagian yang tersisa disebut roroban oleh masyarakat Jembrana. Jika hasil sampingan tersebut disaring yang akan menyisakan adonan kental seperti bahan tahu, berwarna coklat keabu-abuan, maka akan disebut telengis.
Dalam pembuatan minyak kelapa skala rumah tangga, jumlah hasil sampingannya tidak terlalu banyak, sehingga sering tidak dilakukan penyaringan, melainkan langsung ditambahkan bumbu dan disiram di atas sayuran rebus. Sayuran rebus yang digunakan biasanya yang tumbuh di kebun seperti jantung pisang, bayam, kecipir ataupun kacang-kacangan. Campuran telengis berbumbu dan aneka sayuran ini disebut Jukut Serapah.
Menu ini cocok bagi anda yang ingin mengurangi daging namun tetap mendapatkan asupan protein dan lemak dari tumbuh-tumbuhan.
Penasaran mau coba? Datanglah ke wilayah Bali bagian Barat tepatnya di kabupaten Jembrana. Lontong Serapah adalah kuliner khas daerah ini.
Seringkali kita melewatkan sarapan karena buru-buru beraktifitas. Setelah delapan jam tidur dan perut menjadi kosong, tidak seharusnya kita lanjutkan “kekosongan” itu pada alat pencernaan karena efek sampingnya adalah kita akan mudah sakit.
Jadi, apa yang harus dilakukan jika aktifitas lebih penting daripada sarapan sepotong roti atau sepiring nasi goreng?
Pertama, tubuh kita memerlukan energy dari makanan. Setelah kurang lebih delapan jam kita tidur, maka perut harus kembali diisi dengan makanan atau minuman. Sarapan akan membuat tubuh kita lebih kuat dan penuh konsentrasi. Jika Anda menyayangi kesibukan Anda, maka sayangilah tubuh sehat yang akan mendukung aktifitas Anda.
Kedua, siapkan menu sarapan dengan persiapan mudah, bahan yang mudah didapat dan pengolahannya tidak mengganggu aktifitas Anda. Setangkup roti tawar dengan selai buah dan segelas susu, atau sepiring buah potong dengan segelas air, semuanya baik untuk mengawali hari dan aktifitas Anda.
Ketiga, siapkan bahan-bahan sarapan pada malam sebelumnya sehingga sarapan bisa cepat diolah dan disajikan.
Keempat, minumlah air putih sebanyak mungkin untuk menghindari tubuh dari dehidrasi. Aktifitas padat di dalam ruangan dengan pendingin atau di luar ruangan dengan sengatan matahari akan membuat tubuh cepat lelah dan mengeluarkan cairan lebih banyak.
BUAH POTONG DENGAN SEGELAS YOGHURT
Bahan: Buah-buahan segar dan manis, segelas yoghurt.
Cara: buah potong dan yoghurt tinggal Anda nikmati.
JUS SEHAT
Bahan: 1 buah pisang hijau, pepaya merah secukupnya, air matang secukupnya.
Cara: blender semua bahan hingga halus, sajikan.
BUBUR OATMEAL
Bahan: 1 gelas oatmeal, 1 gelas susu cair, kismis secukupnya, pisang hijau secukupnya diiris tebal.
Cara: didihkan oatmeal dan susu cair hingga meletup-letup, angkat dan sajikan di piring, beri kismis dan potongan pisang hijau. Bubur oatmeal siap dinikmati.
ROTI PANGGANG
Bahan: dua lembar roti tawar, mentega secukupnya, keju parut secukupnya, meses coklat secukupnya, pisang hijau secukupnya diiris tebal.
Cara: Oles masing-masing kedua sisi roti tawar. Pada salah satu roti tawar beri keju parut, meses cokelat dan irisan pisang. Tutup dengan lembar roti tawar yang kedua. Panaskan teflon dengan api kecil. Panggang roti isi dalam teflon sambal dibolak-balik hingga masing-masing sisi menjadi kecokelatan. Angkat dan sajikan.
SANDWICH TELUR REBUS
Bahan: 1 buah telur ayam rebus, mayonnaise secukupnya, garam dan merica bubuk secukupnya, saus tomat secukupnya, roti tawar dua tangkup, selada mangkok, 1 iris mentimun, 1 iris tomat.
Cara: Panggang dua tangkup roti tawar, sisihkan. Cuci daun selada mangkok, sisihkan. Hancurkan telur rebus, kemudian masukkan mayonnaise, garam dan merica, aduk rata. Oles satu bagian dari masing-masing roti panggang dengan saus tomat. Susun di atas roti: selada mangkok, mentimun, tomat, telur rebus yang sudah dicampur, tomat, mentimun, selada mangkuk, tutup dengan roti tawar. Sandwich Telur Rebus siap dinikmati.
SANDWICH TELUR GORENG
Bahan: 1 buah telur ayam, mayonnaise secukupnya, garam dan merica bubuk secukupnya, satu buah sosis ayam, saus tomat secukupnya, roti tawar dua tangkup, selada mangkok, 1 iris mentimun, 1 iris tomat.
Cara: Panggang dua tangkup roti tawar, sisihkan. Cuci daun selada mangkok, sisihkan. Campur mayonais dan saos tomat, aduk rata. Kocok lepas telur ayam, beri garam, merica halus dan sosis ayam yang diiris tipis. Buat telur ayam menjadi dadar, sisihkan. Olesi satu bagian dari masing-masing roti tawar dengan campuran mayonaise-saos tomat. Susun di atas roti oleh: daun selada mangkok, mentimun, tomat, telur dadar, tomat, mentimun, daun selada mangkok, roti tawar. Sandwich Telur Goreng siap dinikmati.
NASI GORENG SAYUR
Bahan: satu piring nasi, buncis secukupnya diiris setengah sentimeter, wortel secukupnya dipotong korek api, dua siung bawang putih dihaluskan, garam secukupnya, merica secukupnya, gula pasir secukupnya, sawi hijau secukupnya dipotong pendek, minyak goreng secukupnya.
Cara: cuci buncis, wortel dan sawi hijau. Rebus buncis dan wortel sebentar saja, sisihkan bersama sawi hijau. Tumis bawang putih, masukkan buncis, wortel dan sayur hijau, aduk rata hingga sayuran agak layu. Masukkan nasi, garam, merica bubuk dan gula, aduk rata nasi hingga tercampur rata. Nasi Goreng Sayur siap disajikan.
Siapa yang tak kenal buah pisang? Si kuning manis yang lembut dan bergizi ini disukai semua orang, dari bayi sampai kakek-nenek. Saya yakin anda pernah menikmati salah satu jenis kreasi olahan dari buah pisang. Dari kampong sampai ke kota, makanan dari buah pisang jamak disajikan, mulai dari olahan yang praktis seperi pisang gorang hingga yang lebih kompleks seperti es krim pisang.
Pisang, selain mudah didapat harganyapun sangat terjangkau oleh setiap lapisan masyarakat. Ada banyak jenis pisang yang tersedia di pasaran, pisang jenis apapun yang matang rata – rata rasanya semua manis. Kalau masih muda atau mentah, rasanya sepat karena ada getahnya namun masih tetap bisa diolah menjadi keripik pisang.
Buah pisang banyak mengandung mineral, karbohidrat, provitamin A, vitamin B, B6, vitamin C, vitamin E dan masih banyak lagi. Buah pisang juga mudah di cerna dan kaya akan serat yang dibutukhan usus besar kita untuk mencegah terjadinya kanker usus. Selain itu mengkonsumsi buah pisang dapat menghilangkan stress, menguatkan tulang dan gigi, menghaluskan kulit dan menangkal radikal bebas.
Buah pisang yang sudah matang bisa langsung dimakan setelah dikupas kulitnya, bisa juga dijadikan berbagai jenis olahan makanan dan minuman.
Siapa yang tidak suka es krim? Sepertinya semua orang menyukai es krim. Nah es krim dengan campuran pisang ini mengandung banyak nutrisi. Es krim yang terbuat dari susu kaya akan kalsium dan nutrisi untuk menguatkan tulang, gigi, gusi, dan menambah energi, di tambah lagi dengan pisang yang kaya akan vitamin C. Semua itu menjadikan es krim pisang ini cemilan bergizi yang enak di konsumsi dan praktis untuk di buat di rumah sebagai santapan di saat santai bersama keluarga anda.
Pancake yang terbuat dari tepung, mentega, telur, susu bubuk, dan sedikit gula, dicampur dengan air, lalu di goreng di atas penggorengan bulat yang datar dengan sedikit mentega. Disajikan hangat dengan potongan buah pisanga dan siraman madu akan sangat nikmat untuk sarapan pagi keluarga anda. Kandungan nutrisi yang ada pada pisang dan energi pada madu akan membuat pagi anda penuh semangat, dan melancarkan daya pikir anak – anak di sekolah.
Kolak pisang adalah makan khas Indonesia. Biasanya kolak pisang selalu ada pada saat bulan Ramadhan tiba. Di jual di stan – stan makanan kaget yang menyajikan takjil untuk berbuka puasa. Namun saat ini kolak pisang juga bisa kita dapatkan setiap pagi di warung – warung kecil yang menjual sarapan pagi. Kolak pisang biasanya dikombinasikan dengan buah labu, buah nangka, buah kolang kaling, kacang hijau, ubi rambat, atau ubi kayu. Dimasak dengan santan kelapa dan diberi gula merah, terasa berlemak dan manis. Praktis dan gampang membuatnya.
Pisang goreng adalah makanan yang sangat popular di kalangan masyarakat kita. Enak disajikan saat masih hangat dengan secangir kopi panas atau segelas teh hangat. Pisang goreng terbuat dari bahan buah pisang, tepung beras, susu bubuk dan sedikit gula, lalu di goreng dengan minyak yang panas. Saat ini pisang goreng tidak hanya dijual di pedagang asongan pinggir jalan saja, melainkan bisa kita jumpai sebagai menu makanan ringan yang disajikan di tempat makan atau restoran yang ada di mal – mal besar, yang biasanya dikombinasikan dengan taburan keju parut atau coklat mesis di atasnya. Gampang kan membuatnya? Yuk di coba.
Es pisang segar enak untuk di minum saat cuaca panas, akan terasa segar dan nikmat. Caranya siapkan buah pisang yang sudah matang, lalu potong buah pisang bulat – bulat. Siapkan susu kental manis dan gula, larutkan dengan sedikit air. Masukkan potongan – potongan pisang dengan larutan susu dan gula tadi. Kemudian beri sedikit es batu. Nah es pisang segar sudah siap untuk di santap. Praktis bukan?
Seperti yang kita ketahui buah pisang selain dapat dijadikan sebagai bahan dalam membuat bermacam – macam makanan dan minuman, dapat juga di gunakan sebagai bahan dalam membuat masker untuk kecantikan, dan kandungan nutrisi serta vitamin yang ada di dalamnya dapat dijadikan sebagai pencegah berbagai macam penyakit.
Demikianlah artikel singkat tentang kreasi olahan praktis dari buah pisang kali ini. Semoga bisa mendatangkan semangat bagi anda untuk mencobanya. Ikuti terus artikel–artikel informatif kami lainnya seputar buah pisang dan buah–buahan lainnya.
Siapa yang tak kenal buah kiwi? Pernahkan anda menikmati buah kiwi segar atau olahan buah kiwi? Buah yang rasanya asam segar dengan kulit berwarna coklat mirip buah sawo ini diberi nama kiwi yaitu nama burung yang tidak bisa terbang asal Selandia Baru. Tadinya saya kira buah kiwi berasal sama dengan burung kiwi, tapi ternyata si-buah ini berasal dari daratan Cina, tepatnya di daerah Shaanxi.
Tahukah anda bahwa buah kiwi ternyata mengandung banyak vitamin, mineral dan segudang nutrisi yang sangat baik untuk tubuh kita. Berbagai manfaatnya dapat disimak dalam artikel bertajuk 5 Manfaat Buah Kiwi Untuk Kesehatan dan Kecantikan.
Dalam artikel ini, marilah kita sama – sama menyimak 5 olahan segar dan lezat dari buah kiwi, yang saya harap dapat menggugah selera dan ide untuk berkreasi hidangan lezat lainnya.
Selai buah kiwi ternyata sangat gampang dibuat. Hanya dengan bahan buah kiwi matang, gula pasir, dan sedikit kayu manis.
Caranya membuatnya:
Nah, yang satu ini adalah cara menikmati kiwi dengan es krim. Mirip juga dengan menu banana split di beberapa restaurant, yang juga sangat lezat dan segar ya. Es krim dengan buah kiwi ini gampang dibuat.
Buah kiwi dengan warna hijau segarnya memang terlihat dan terasa segar jika dibuat puding.
Dengan bahan campuran agar – agar, gula pasir, susu cair, kuning telur, sedikit garam, dan daging buah kiwi yang dihaluskan, maka jadilah puding kiwi yang lezat ini.
Simpan pudung dalam lemari es, sehingga saat cuaca panas, puding kiwi yang kaya vitamin C ini akan terasa segar di tenggorokan.
Cake kiwi panggang lezat dapat dibuat dari buah kiwi yang telah dihaluskan, tepung gandum, gula merah halus, mentega, telur, baking powder, sedikit perasan jeruk dan irisan kacang almond. Untuk membuah cake ini terlihat segar saat dihidangkan, maka ditambah irisan buah kiwi di atasnya.
Nah, cake kiwi siap di santap sore hari bersama kopi panas atau teh hangat.
Apa yang anda bayangkan bila saat cuaca panas kemudian ada yang menyuguhkan jus kiwi kehadapan anda? Waah…pasti kerongkongan yang tadinya kering akan terasa sangat lega dan haus pun akan hilang dengan seketika.
Jus kiwi ini sangat gampang di buatnya, siapkan bahan - bahan:
Membuatnyapun cukup mudah dan praktis, caranya:
Selamat menikmati.
Buah kiwi tidak hanya baik untuk orang dewasa saja, melainkan baik juga untuk anak – anak. Telah terbukti vitamin C bersama dengan senyawa antioksidan yang terkandung di dalam buah kiwi dapat meningkatkan sistim kekebalan tubuh. Jadi jangan lupa konsumsi buah kiwi secara langsung atau dengan mencoba kreasi olahan segar dan lezat di atas untuk anda dan keluarga.
Demikian artikel singkat ini tentang 5 olahan segar dan lezat dari buah kiwi. Semoga bermanfaat dan dapat mendatangkan ide – ide untuk anda yang ingin berkreasi di dapur dengan buah kiwi.
Jeruk adalah buah yang sudah tidak asing lagi, karena buah jeruk sudah sangat popular dalam masyarakat kita. Apalagi dengan harganya yang cukup terjangkau, menjadikan buah jeruk mudah didapatkan di manapun juga. Jeruk juga diolah menjadi bagian resep berbagai makanan dan minuman.
Buah jeruk mempunyai banyak varietas dan rasanya bermacam – macam, ada yang asam, asam pahit, asam segar, manis asam dan manis segar.
Jeruk sangat kaya akan vitamin C. Adapun manfaat jeruk bagi manusia sangat banyak dan beragam, di antaranya daging jeruk dapat di makan langsung, dapat juga dijadikan es buah, jus, campuran sirup, campuran dalam pembuatan kue, dan dijadikan campuran dalam pembuatan sabun, shampo, lotion, bahkan parfum. Kulit jeruk dapat dijadikan sebagai obat alami sementara daunnya di jadkan rempah untuk memasak.
Kali ini kita akan bersama – sama membuat 5 macam resep segar dari buah jeruk.
Es kombinasi sari jeruk, apel, dan jahe ini memang segar dan cocok bila di sajikan pada saat cuaca panas. Bahan – bahannya mudah didapat dan cara membuatnya pun cukup praktis.
Sajikan dengan beberapa irisan buah jeruk dan stroberi untuk menambah kesegaran dan cita rasa di tenggorokan anda. Praktis bukan? Selamat mencoba.
Puding jeruk segar dan lezat ini terbuat dari agar – agar, sari jeruk manis yang segar, gula pasir, selasih, dan air matang.
Semua bahan di campur satu per satu, masak di atas api yang sedang sambil di aduk perlahan – lahan. Setelah mendidih, letakkan pada cetakan agar – agar. Biarkan agak dingin, kemudian masukkan ke dalam lemari es. Setelah puding mengeras, lalu potong – potong. Nah, puding jeruk siap dihidangkan.
Ternyata kulit jeruk juga bisa dijadikan olahan lezat. Kali ini manisan kulit jeruk yang sangat gampang cara membuatnya.
Cara membuatnya:
Jika manisan ingin disajikan kering, letakkan di atas baki yang datar, kemudian taburkan dengan 1 gelas gula, lalu keringkan. Manisan siap untuk di nikmati. Selamat mencoba.
Es krim jeruk yang lezat dan segar ini pasti sangat di sukai anak – anak anda, dengan bahan – bahan yang sederhana, mari kita coba menbuatnya:
Cara membuatnya:
Bolu jeruk ini kelihatannya enak dan lezat, apa bahan – bahan dan bagaimana cara membuatnya, mari kita ikuti langkah – langkahnya.
Bahan – bahan:
Cara membuatnya:
Bolu jeruk siap dihidangkan. Sajikan bolu jeruk bersama teh hangat. Selamat mencoba.
Jeruk memang sudah tidak diragukan lagi akan kandungan vitamin C yang sangat besar manfaatnya bagi tubuh kita. Karena mengkonsumsi vitamin C akan menambah kekebalan tubuh sehingga tubuh tidak mudah terserang penyakit.
Demikianlah artikel 5 resep segar dari buah jeruk ini semoga bermanfaat dan bisa membantu anda menyiapkan menu baru buat keluarga.